今日は ブラックベリーでジャム作り

７月に収穫したブラックベリーを洗って冷凍していたものでジャムとシロップ漬けを作りました。

去年　まとめ買いをしていた　瓶に詰めました。

煮詰めて　煮沸した瓶に詰め　次に　軽く蓋をして　又煮沸し、次にきちっと蓋をして
蓋の上にビニールのキャップをかぶせて
ドライヤーの熱風で閉めます。

これで　常温でもOK。

無農薬　有機肥料で育て　収穫して
ジャムに。　大変だけど　楽しい作業。


娘や孫、　息子たちカップルが帰って来たときに
もって帰ってもらいます。
又　いつも支えてくれる姉や弟たちにも
食べてもらう喜び。恵みに感謝です。　
もちろん　マッサージのお客さまにも。



　姉のうちの梅や　庭の梅などで作った
梅酒や梅シロップ

手造りの梅酒やシロップと
チャンポンしてもおいしいです。







　　
































ブラックベリーのサワードリンク漬け

去年は　お腹にやさしいという甜菜糖を使ったのだけど
今年は粗糖にしました。値段はどちらも
１キロ　５００円ぐらい。

てん菜糖は優しい甘さで、
粗糖の方はコクがあるようです。

氷砂糖、ミネラルシュガー　（粗糖）、　リンゴ酢　黒酢と　いろいろ
お試しして　連れ合いに味見してもらい　OKで　OK。